Penyanyi Lala Karmela berpose usai wawancara bersama Kompas.com yang disiarkan langsung oleh radio Sonora, di kantor redaksi Kompas.com, Palmerah, Jakarta, Rabu (11/1/2012).

Sekilaswanita - Berbagai aktivitas dan jadwal manggung yang padat dan tak menentu membuat Karmela Mudayatri Herradura Kartodirdjo atau yang akrab disapa Lala Karmela ini ternyata tak membuatnya malas untuk tetap merawat kecantikan wajahnya. Sebagai salah satu penyanyi perempuan, Lala menyadari bahwa kecantikan wajah ini merupakan salah satu penunjang kariernya, selain tentunya suaranya yang merdu. Untuk merawat kecantikan wajahnya ini, Lala mengaku bahwa ia bukanlah tipe orang yang sering pergi ke salon. "Paling biasanya sebulan sekali ke salon, dan itupun hanya untuk facial saja. Tapi jadwalnya disesuaikan dengan jadwal manggung," tukas Lala ketika berkunjung ke Kompas.com, Rabu (11/1/2012) lalu. Lala mengaku merawat wajahnya hanya dengan berbagai cara tradisional namun tetap dirasakan efektif dan manjur untuk menjaga kesehatan dan kecantikan wajahnya.

"Tidur yang cukup dan minum air putih yang banyak bisa menjaga kecantikan dan kesehatan kulit wajah dan tubuh loh," tukas perempuan yang pernah bergabung dalam band Inersia ini. Selain itu, Lala pun tak lupa untuk menggunakan krim muka yang mengandung clay untuk menjaga kelembabannya. Kulit wajahnya yang cenderung merupakan kulit kombinasi kering dan berminyak ini seringkali membuatnya mengalami beberapa masalah kulit wajah seperti jerawat dan lainnya. Biasanya untuk mengatasi hal ini, ia pun langsung berkonsultasi ke dokter. "Meski konsultasi ke dokter, tapi saya lebih memilih untuk menghindari produk kimia untuk wajah. Jadi hanya konsultasi tentang penyebabnya saja," ujarnya.

Demi menjaga keremajaan dan kecantikan kulit wajahnya, Lala lebih memilih untuk menghindari obat kimia untuk wajahnya dan menggunakan berbagai bahan alami dan melakukan perawatan homemade. Lala ternyata juga gemar bereksperimen dan mengeksplorasi berbagai bahan alami yang bisa digunakan untuk merawat kecantikan dan mudah digunakan di wajahnya misalnya untuk masker. Bahkan ia pun sering mencoba membuat masker wajahnya sendiri dari berbagai sayuran seperti ketimun dan bahan lainnya.

"Sekarang ini lagi senang banget pakai masker dari yogurt yang ternyata bisa buat kulit wajah jadi lebih lembab, sehat, dan halus," tukasnya antusias. Masker buatan sendiri ini pun diaplikasikan setiap hari di pagi hari untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Selain itu, Lala juga menghindari pemakaian make up seminimal mungkin di wajahnya. "Make up hanya dipakai saat mau manggung saja. Kalau nggak ada acara, hanya pakai make up standar seperti bedak, lip gloss, eye liner, dan blush-on yang tipis saja," tambah perempuan yang wajib membawa peralatan make up standar ini dalam tas-nya.

Meski memiliki kulit wajah yang sebenarnya tergolong sempurna, namun ternyata ia masih memendam keinginan untuk "mencicipi" berbagai produk perawatan kecantikan lainnya yaitu perawatan kulit yang menggunakan berlian seperti yang dilakukan Kim Kardashian dan artis Hollywood lainnya. "Pengen ngerasain saja, karena katanya bisa mengencangkan dan membuat kulit jadi lebih cerah," pungkasnya.

Sumber : kompas.com

Rahasia Cantik ala Lala Karmela

Bisnis keluarga bisa saja membuka kesempatan bagi profesional untuk menjalankannya, namun lebih berisiko.

KOMPAS.com — Perusahaan keluarga sudah tentu akan memilih anggota keluarganya sebagai pemegang tampuk kepemimpinan. Generasi kedua yang melanjutkan bisnis keluarga bisa saja anak, keponakan, cucu, atau saudara yang masih memiliki relasi keluarga. Lantas, apakah mungkin bisnis keluarga diturunkan kepada orang lain yang tak ada hubungan atau garis keluarga, tetapi profesional di bidangnya?.Putri Kuswisnu Wardani, generasi kedua penerus perusahaan kosmetik PT Mustika Ratu, mengatakan, anggota keluarga akan menjadi prioritas pertama dalam memilih penerus bisnis keluarga. Namun, kata Putri, tentu saja bukan asal pilih, harus memiliki kemauan dan kemampuan dalam menjalankan bisnis.

"Anggota keluarga harus melakukan adaptasi dan interaksi dalam perusahaan jauh hari. Proses ini berjalan alami dan anggota keluarga harus mau dan mampu menjalankannya. Harus sepenuh hati melewati proses yang berjalan alami. Kalau sudah yakin mau dan terlihat kemauannya, proses suksesi kepemimpinan dijalankan lebih intens, termasuk memahami falsafah dalam bisnis keluarga yang sudah berjalan sukses," tutur Putri saat ditemui Kompas Female seusai prosesi suksesi pucuk pemimpin PT Mustika Ratu di Jakarta, Rabu (12/1/2011).

Peralihan kepemimpinan bisnis keluarga dari suksesor kepada penerimanya (generasi kedua atau berikutnya) memerlukan kesiapan dari kedua belah pihak, kata Putri. Baik suksesor maupun penerima suksesi harus sepenuhnya siap menjalani pergantian kepemimpinan dalam perusahaan keluarga. "Karenanya, dibutuhkan waktu yang panjang, tak bisa instan dalam menyiapkan suksesi kepemimpinan bisnis keluarga," kata Putri yang menjalani proses 25 tahun hingga akhirnya diserahi tanggung jawab melanjutkan bisnis keluarganya.

Bisa saja diserahkan kepada profesional
Menurut Putri, bisnis keluarga mungkin saja dilanjutkan oleh profesional yang mengemban tugas sebagai pemimpin. Dalam hal ini pihak keluarga berperan sebagai komisaris atau pemegang saham. Jika pilihan ini dianggap lebih baik oleh perusahaan keluarga, prosesi suksesi juga harus dilakukan secara bertahap.  "Profesional yang dipilih untuk melanjutkan bisnis keluarga harus sudah terlibat lama di perusahaan. Proses suksesi yang dilakukan juga persis sama seperti halnya terhadap anggota keluarga," ia menjelaskan.

Meski profesional mungkin saja dipilih sebagai pemimpin bisnis keluarga, hal ini akan menjadi pilihan terakhir. Memilih profesional sebagai pemimpin perusahaan keluarga juga memungkinkan menimbulkan risiko ketidakpercayaan dari keluarga. "Memilih anggota keluarga setidaknya lebih mengurangi risiko ketidakpercayaan dari keluarga secara keseluruhan," ujarnya.

Sumber : Kompas.com

Bisnis Keluarga Bisa Dilanjutkan oleh Profesional?

Pilih teman bicara yang bisa memahami kondisi Anda dan memberikan motivasi membangun saat sedang terpuruk.

KOMPAS.com — Saat terjebak dalam keadaan terpuruk karena kehilangan pekerjaan, pasangan, atau berbagai masalah personal lain, Anda membutuhkan orang lain sebagai teman berbagi dan mencari dukungan. Banyak orang di sekitar Anda yang bisa menjadi teman bicara. Anda hanya perlu memintanya.

Lantas, teman bicara seperti apa yang diperlukan seseorang dalam keadaan terpuruk? Untuk membangun kembali motivasi diri, seseorang dalam keadaan terpuruk membutuhkan dukungan orang lain secara utuh. Tipe teman bicara yang dibutuhkan, di antaranya, bersedia meluangkan waktu khusus, mendengarkan dan memahami masalah secara utuh, fokus total dengan pembicaraan, dan bukan sekadar formalitas. Selain itu, teman bicara yang dibutuhkan adalah mereka yang memberikan dukungan, membangun kepercayaan diri, serta memberikan motivasi dan dorongan positif.

Jika Anda memerlukan dukungan untuk menguatkan diri kembali setelah melewati sejumlah persoalan, cari bantuan dari orang terdekat untuk diajak bicara. Jika tak juga menemukan tipe teman bicara yang Anda butuhkan, mintalah bantuan kepada profesional. Anda perlu mengusahakan bantuan untuk menguatkan diri, bukan hanya menunggu bantuan datang. Sejumlah profesional berikut ini bisa menjadi pilihan teman bicara untuk mencari dukungan saat Anda merasa terpuruk dengan berbagai masalah:

* Mentor
Mintalah bantuan kepada mentor yang pernah atau sedang membantu Anda, apalagi jika sebelumnya Anda punya pengalaman positif darinya. Artinya, mentor yang Anda pilih tepercaya dan menjalin hubungan baik dengan Anda.

* Guru spiritual
Orang yang memiliki pemahaman agama yang baik bisa membantu Anda mengatasi masalah. Sisi religi dan spiritualitas juga bisa membantu Anda melewati masa sulit untuk kemudian bangkit menjalani aktivitas Anda.

* Konsultan
Jika persoalan Anda menyangkut masalah pekerjaan, cari bantuan kepada konsultan karier. Saat terpuruk karena terkena pemutusan hubungan kerja, Anda bisa mendatangi konsultan karier saat tiba waktunya bagi Anda untuk memasuki dunia kerja kembali.

* Pengajar pribadi dan karier
Pengajar akan mendampingi Anda meraih sasaran yang sudah Anda rancang untuk memperbaiki kualitas hidup dan karier. Mereka adalah profesional yang terlatih untuk memotivasi diri Anda meraih pencapaian yang sudah dirancang. Meski begitu, di antara banyak pilihan jasa coaching, Anda perlu memilih pengajar pribadi yang Anda rasa ideal dan nyaman.

Sumber : Kompas.com

Memilih Teman Bicara yang Menguatkan

Siapkan bekal anak ke sekolah dengan sandwich dari roti gandum.

KOMPAS.com — Memastikan anak tetap makan sehat menjadi tantangan bagi banyak ibu. Salah satu caranya, menyiapkan bekal makan siang atau makanan ringan untuk anak di sekolah. Variasi makanan sehat juga bisa membantu ibu dalam menarik minat anak untuk melahap habis bekal yang disiapkan ibu dari rumah.

Pakar nutrisi Jennifer Nelson, MS, RD, dan Katherine Zeratsky, RD, punya ide menyelipkan daging ayam ke dalam menu sandwich sehat untuk variasi bekal anak di sekolah. Anda boleh saja meniru cara menyiapkan sandwich sehat ini, yang bukan sekadar daging dibalut roti.

* Ayam: Agar sandwich lebih sehat, pilih ayam panggang. Anda bisa mengiris, memotong dadu, atau membuatnya jadi suwiran kecil. Protein lain, seperti tuna, juga bisa menjadi variasi isi sandwich.

* Roti gandum: Pilih roti dengan kandungan gandum tinggi untuk membuat sandwich sehat, lalu iris. Anda bisa menggantikan roti gandum biasa untuk lapisan sandwich dengan roti bun (roti untuk burger atau hotdog), tortilla, muffin, roti pita, roti chiabatta, atau cracker.

*Olesan: Bahan olesan sandwich yang sehat bisa Anda dapatkan dari mostar, mayones rendah lemak, olesan dari bahan buah-buahan atau cranberry, madu, selai kacang, atau saus barbeque. 

* Topping: Untuk variasi topping, Anda bisa menggunakan selada, tomat, alpukat, paprika, seledri, mentimun, apel, pir, anggur, kismis, atau kacang yang dicincang halus.

* Cara menyajikan sandwich: Anda bisa menyajikan sandwich dengan cara tradisional, yakni roti ditumpuk ayam, lalu diberikan olesan dan dilapisi topping. Anda juga bisa menyajikan dengan gaya berbeda, seperti isi sandwich dilapisi roti yang digulung atau hanya menggunakan satu roti yang ditumpuk topping dan ayam tanpa dilapis lagi dengan roti di atasnya. Selain itu, sandwich panini dengan roti panjang yang empuk luar dalam dengan isi ayam dan sayuran.

Sebaiknya perbanyak porsi sayuran dan buah dalam isi sandwich. Lengkapi juga bekal sekolah anak Anda dengan minuman sehat.

Sumber : Kompas.com

Kiat Membuat "Sandwich" Sehat

Nasi Merah Panggang Keju

Bahan:
1 sdm mentega
1 bawang bombai, cincang halus
2 sdm tepung terigu
200 ml susu cair
300 gr nasi merah
1 btr telur ayam
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt mustard
1/2 sdt merica bubuk
1 btg daun bawang, ambil bagian yang hijau, cincang
100 gr keju cheddar, parut

Pelapis:
100 gr tepung roti
1 btr telur ayam
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
* Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga layu.
* Masukkan tepung terigu, aduk rata, tambahkan susu cair, aduk rata hingga menjadi bubur.
* Tambahkan nasi merah, garam, gula, mustard, dan keju, aduk rata, tambahkan telur, aduk rata, angkat. Ratakan adonan dan potong bujur sangkar.
* Celupkan potongan nasi ke dalam telur, dan lumuri dengan tepung panir, simpan dalam lemari pendingin selama 3 jam atau dalam freezer selama 1 jam.
* Panggang hingga matang atau kecoklatan.

Untuk 10 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 171 Kkal
Protein: 5,6 gr
Lemak: 5,0 gr
Karbohidrat: 25,2 gr

Resep: Hindah Muaris, pemerhati kulinologi

Sumber : Kompas.com

Nasi Merah Panggang Keju

Restoran Gourmet World Kemang, di Jalan Kemang Raya 66 menyatu dengan supermarket, menawarkan konsep one stop culinary experience.

KOMPAS.com - Konsep one stop culinary experience menjadi daya tarik unik restoran Gourmet World Kemang, Jakarta Selatan. Begitu tiba di Jalan Kemang Raya 66, Anda disambut area parkir yang luas dan bikin hati tenang. Tak perlu repot memarkirkan kendaraan di kawasan Kemang yang selalu ramai ini. Memasuki lantai pertama, Anda tak langsung mendapati meja makan. Sebuah supermarket yang dikenal dengan produk segar dan berkualitas justru lebih tampil menonjol. Namun, suasana berbeda akan Anda dapati saat menaiki tangga di lantai dua. Interior didominasi kayu dan warna coklat, serta penerangan yang hangat membuat suasana makan menjadi lebih nikmat. Selamat datang di Gourmet World Kemang, di sinilah Anda bisa mencicipi masakan kombinasi citarasa lokal dan western, yang dimasak koki ahli lokal yang memiliki pengalaman di mancanegara.

"Konsep masakan dan makanan segar dengan citarasa kombinasi lokal dan western menjadi pembeda restoran ini. Kesegaran masakan berasal dari bahan makanan berkualitas, menggabungkan selera lokal dan western. Selain itu, pengunjung bisa berbelanja kebutuhan sehari-hari, bahan makanan yang segar di supermarket. Datang ke Gourmet memberikan dua pengalaman sekaligus, ritel dan food and beverage, sebuah one stop culinary experience," jelas Heru Singgih, General Manager of Operational & Marketing Gourmet World, beberapa waktu lalu.

Gourmet World lahir sejak 2007 lalu. Pilihan menu yang memenuhi selera Asia dan western ini menggaet lebih banyak pasar ekpatriat yang berdomisili di kawasan Kemang. Restoran ini memang seolah sudah menjadi rumah kedua bagi keluarga ekpatriat. "Pelanggan kami 70 persennya adalah ekspatriat. Cenderungnya adalah keluarga yang mencari masakan enak, mengenyangkan, dan terjangkau, untuk kebutuhan harian mereka," jelas Heru, sambil menambahkan bahwa kebanyakan pengunjung restoran ini adalah pasangan atau orang dewasa. Selain tempat yang nyaman, Gourmet World juga punya ragam pilihan menu mulai sarapan, camilan menemani tea time, hingga makan malam. Pilihan minuman juga bervariasi, mulai healthy drink seperti jus segar, hingga alkohol atau wine.

Memesan sesuai selera
Restoran berkapasitas 250 orang ini menawarkan hampir 10 kategori makanan dan minuman. Mulai makan pembuka yang terbagi dua jenis, Western dan Japanese. Berbagai kategori menu seperti hot dog, pasta, main course, steak, menu citarasa Asia, makanan penutup, dan sushi, juga tersedia dengan berbagai jenis pilihan masakannya. Belum lagi minuman segar, wine, kopi, dan teh. "Kopi yang disajikan adalah special blend coffee dari Bali. Tekstur kopi yang kuat disenangi pelanggan di sini," jelas Heru.

Selain pilihan menu yang beragam, biasanya pelanggan loyal juga bisa memesan menu sesuai selera. "Biasanya bagi mereka yang sudah menjadikan Gourmet sebagai rumah kedua sudah hafal menu yang ada. Mereka bisa meminta dimasakkan menu yang diinginkan sesuai selera mereka," jelas Heru. Bagi Anda yang tak menyukai selera masakan western yang cenderung hambar, jangan khawatir. Seperti dijelaskan Heru, masakan Gourmet World tak meninggalkan bumbu khas lokal yang membuat masakan lebih pas dengan lidah orang Indonesia.

"Menu pasta khas western biasanya hambar, namun karena ada sentuhan bumbu lokal, masakan pasta di sini terasa berbeda," lanjutnya. Jika ditanya mengenai sajian spesial di restoran ini, wagyu (daging sapi premium) menjadi jawabnya. Heru mengklaim, sejak restoran ini lahir tiga tahun lalu wagyu sudah menjadi hidangan wajib. Sementara, katanya, restoran lain belum mulai menyajikan wagyu. "Burger, nasi goreng, steak, menjadi makanan favorit di sini," jelas Heru.

Ruang rapat, kumpul keluarga, hingga katering
Meski menyasar pasar keluarga, Gourmet World juga menyediakan private room berkapasitas 10 orang (dua ruangan) dan 20 orang (satu ruangan). Anda bisa memesan ruangan ini untuk acara bisnis, pertemuan kantor, atau acara keluarga.

Restoran ini juga terbuka untuk acara besar seperti perayaan makan malam pernikahan. Untuk pemesanan 100 pax, Gourmet World memberikan harga Rp 150.000 per pax. Jika ingin menutup restoran khusus untuk acara spesial Anda, minimum charge yang dikenakan sebesar Rp 70 juta (termasuk makanan). Tak hanya itu, hidangan fusion ala Gourmet juga sering dipesan untuk acara di luar restoran. Dengan kata lain, layanan katering Gourmet World juga tersedia sejak 2010 lalu. Untuk katering dikenakan biaya Rp 150.000 per pax. "Biasanya perusahaan yang memesan katering," jelas Heru.

Inovasi menu baru yang rutin dimunculkan koki Gourmet World membuat pelanggan loyal tak pernah bosan mengunjungi gerai yang buka pukul 11.00 - 23.00 ini. Menu Chef's Special  menjadi strategi Gourmet World untuk mengenali keinginan pasar. Menu kreasi koki ini biasanya ditawarkan sebagai menu promosi. Jika mendapat sambutan hangat, menu baru tersebut akan dijadikan menu permanen. Bagi vegetarian, tersedia juga lima pilihan menu. Mulai salad, pasta, hingga nasi goreng vegetarian. Anak-anak yang gemar makan makanan praktis dan tampilan menarik juga tersedia. Sebut saja spaghetti meatballs, anak-anak pasti suka.  Mencicipi citarasa western campuran bumbu lokal bisa menjadi pilihan aktivitas bersama keluarga akhir pekan ini.

Sumber : Kompas.com

Menikmati Hidangan Western dengan Bumbu Lokal